Giới thiệu loài Chim Yến

CHIM YẾN, LOÀI CHIM SIÊU VIỆT

 - Vừa bay vừa ăn : Chim Yến là loài chim ăn côn trùng đang bay trong không gian như sâu bọ, rầy lúa, kiến, muỗi, bọ rầy, chuồn chuồn, bươm bướm và những loài côn trùng tí hon khác.

 - Bay ma-ra-tông : Mỗi ngày từ lúc sáng sớm bay ra khỏi nơi cư trú đi kiếm ăn cho đến lúc chiều tối quay về, chim bay liên tục không bao giờ đậu, thời gian bay liên tục có thể từ 12 – 15 giờ/ngày, quảng đường bay từ 300 – 400 km

- Sinh đẻ có kế hoạch : Chim Yến trưởng thành, mỗi năm làm tổ sinh đẻ 3 lần. Thời gian trưởng thành là sau 10 tháng tuổi kể từ lúc mới nở.

 - Rút ruột lo cho con : Chim Yến làm tổ bằng cách tiết nước bọt đặc biệt của mình- đôi khi trộn với cả máu, tạo thành sợi, kết làm tổ để chuẩn bị sẵn sàng cho những Yến con sắp ra đời. Có lẽ tính năng đặc biệt của chất liệu từ ruột gan đó kết tinh từ tình yêu con mãnh liệt như vậy nên đã tạo nên một sản phẩm độc nhất vô nhị mà loài người đã phát hiện từ nhiều triều đại xa xưa?

 - Chung thủy sắt son : Dù trong hang hay trong nhà tối, với vô số Tổ Yến chi chít san sát nhau rất khó phân biệt, nhưng chim Yến luôn cùng nhau về đúng tổ của mình, không bao giờ “ông nọ bà kia” gây mất tình đoàn kết. Khi một con chết đi, thì con kia cũng không đi bước nữa, mà sống cô độc đến khi nhắm mắt xuôi cánh.

CHIM YẾN TẠI VIỆT NAM

Từ cách biệt : Từ khoảng 6 – 7 năm trở về trước, chúng ta chỉ biết chim Yến thường cư ngụ và làm tổ ở đảo biển thuộc các tỉnh : Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Khánh Hòa.

Đến hội nhập : Ngày nay, ngoài số lượng chim Yến vẫn đang cư ngụ ở các đảo biển, chim yến còn vào cư ngụ ở trong nhà (trong đất liền) với số lượng đáng kể và ngày càng phát triển nhanh. Hình như Chim Yến ngày càng thấy vui khi sống hội nhập với loài người, kể cả ở những khu đô thị, khu công nghiệp, khu thương mại!

Các tỉnh thành từ Đà Nẵng vào đến Cà Mau, vòng qua Kiên Giang là vùng có khí hậu phù hợp để  chim yến sinh sống và phát triển. Tuy nhiên, chúng đang có xu hướng di cư dần dần theo hướng Tây tiến- lên tận Tây Nguyên, và Bắc tiến!

CHIM YẾN TRÊN THẾ GIỚI

Chim yến sống ở vùng có khí hậu nhiệt đới, sống theo bầy đàn Chỉ ưu đãi Đông Nam Á : Indonesia, Malaysia, Thailand, Philippines, Myanmar, Vietnam và Cambodia là địa bàn sinh sống của Chim Yến.

Các nhà chuyên môn nhận định về số lượng chim Yến hiện có ở các quốc gia : Indonesia chiếm khoảng 60%, Malaysia 20%, Thái lan 7%, và khoảng 13% còn lại phân bổ cho các nước khác, trong đó có Việt Nam. Tuy số lượng bầy đàn chim Yến ở Việt Nam khá ít, nhưng chất lượng có thể nói là vượt trội hơn so với các vùng khác. Nên người ta vẫn phong cho Khánh Hòa là Vua Yến. Bởi chất lượng và hàm lượng dưỡng chất cao đó.

Bản đồ phân bổ Yến khu vực Đông Nam Á

SẢN LƯỢNG YẾN SÀO

Ai làm : Tổng sản lượng Yến sào trên thế giới hiện nay khoảng 200 tấn/ năm , trong đó các quốc gia cung cấp chính là : Indonesia khoảng 60 %, Malaysia khoảng 20 %, Thái Lan khoảng 7 %, còn lại của các quốc gia khác

THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ

Ai ăn :Trong số sản lượng khoảng 200 tấn/ năm, dân Hong Kong dùng nhiều nhất khi mua khoảng 50%, Trung Quốc khoảng 8%, Đài Loan khoảng 4%, Macau 3% (có lẽ vì bận cờ bạc, không còn giờ ăn?), còn lại là những quốc gia khác trên khắp thế giới.Tại Việt Nam, xưa kia chỉ có Vua Chúa mới được dùng, nhưng nay số lượng người dùng Yến sào ngày càng nhiều. Bạn sẽ ngạc nhiên khi hỏi những người thân quen của Bạn, và thấy rằng số người ăn Yến sào ngang ngửa với Vua Chúa ngày xưa rất đông đúc. Quả là hậu sanh khả úy, đáng mừng thay!