Cách chế biến yến sào
Yến sào được xem là một thực phẩm bổ dưỡng nên cách ăn yên sào làm sao phải phù hợp với khẩu vị.
Hiện nay có 3 cách ăn yến sào mà mình sưu tầm được :
Chè yến: Cho yến đã làm sạch, hạt sen, đậu xanh vào nồi; đổ nước vừa phải, đun sôi 30 phút. Sau đó cho đường phèn vào, đun sôi 15 phút nữa. Múc chè yến ra chén cho nguội. Ăn trước khi đi ngủ.
Súp yến sào (món ăn của người Trung Hoa): Yến đã chế biến nấu lẫn với cước cá mập, hạt sen, táo Tàu, tôm bóc vỏ, nấm mèo, nấm hương, gia vị đủ dùng. Món này thường thấy bán ở một số tiệm, và theo tiến sĩ Nguyễn Quang Phách, chỉ có khoảng 1% yến, còn 99% là bún Tàu giả yến và cước cá mập.
Yến nhồi bồ câu (món ăn cho vua): đây là món yến rất tốt cho bà mẹ sau khi sinh - Bồ câu được làm sạch, bỏ nội tạng. Tổ yến đã chế biến, cước cá mập, nấm mèo, nấm hương được nhồi vào bụng bồ câu, chưng cách thủy cho nhừ. Rút xương bồ câu, vo tròn khối "thịt-yến" này và cho lên chảo rán vàng. Đây là món ăn "hàn", nên phải giữ cho ấm bụng. Sách xưa ghi lại cách ăn yến như sau: Vào lúc 19h00, lên giường nằm, tĩnh tâm đến khoảng 20-21h00. Có người mang yến đã nấu kỹ để nguội, bón cho ăn trong tư thế nằm. Ăn xong tráng miệng bằng nước sôi để nguội rồi ngủ.
Yến hũ chưng sẵn
Nếu không có thời gian, nhưng có nhu cầu sử dụng yến sào để bồi bổ sức khỏe, quý khách có thể lựa chọn các sản phẩm yến sào chưng sẵn của lovenest giá chỉ 65.000k/hũ vô cùng tươi ngon bổ ích, đặc biệt làm theo yêu cầu đặt hàng của khách hàng, có đường hoặc không đường. Quý khách có nhu cầu vui lòng đặt trước, để yến hũ được tươi ngon.
No comments: